FERMÍN producten zijn erkend in Spanje en over de hele wereld vanwege de hoge kwaliteit en de rijke en intense aroma en hazelnootsmaak.Het is ook de eerste Spaanse slachthuis dat goedkeuring heeft gekregen voor export naar de Verenigde Staten.Dit is een getuigenis van de strikte regels die in hun systemen van productie heersen.

“Het heeft lang geduurd voordat ik begreep dat ik het leven met een eeuwenoude traditie voort zou zetten , en zo ben ik van de ene naar de andere baan vertrokken als slangeboorwerker , mijnwerker of boer, en toen begon ik in de vleeswereld te werken. Aanvankelijk reisde van de ene stad naar de andere op zoek naar de beste varkens, lammeren en speenvarkens”, zegt Fermín Martín.