Ibérico, een uniek ras:

Het Iberische varken is een varkensras dat endemisch is op het Iberische schiereiland (Spanje), waaraan het zijn naam ontleent. Het is een rechtstreekse afstammeling van de wilde zwijnen die duizenden jaren geleden het Middellandse-Zeegebied bevolkten. Hij heeft ranke, slanke maar sterke benen om over steile weiden te draven. Zijn spitse, naar voren gevouwen oren en zijn langgerekte snuit zijn kenmerkend voor dit dier. Wat hem echter uniek maakt, is zijn vermogen om infiltraties van vet in zijn spieren te ontwikkelen, wat hem een perfecte marmering en een grote sappigheid van het vlees geeft.

Ibérico-varken

Toont alle 12 resultaten

  • ,

    Iberico speenvarken

    Verpakt per stuk. De speenvarkens van het Iberische varken zijn een ware delicatesse. Het vlees is vettig met een melkachtige en erg fijne smaak met...Beschikbaar via nabestelling 179,95 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Secreto 100% Ibérico eikels gevoerd

    Verpakt per ca. 1,4kg. Het Iberische secreto ''geheim'' is lange tijd onopgemerkt gebleven. Zeer sappig stuk eikels gevoerd Iberico steak.Dit komt door de mooie vetmarmering...5 op voorraad (kan nabesteld worden) 62,95 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Pluma 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca 700. Het is een spier die veel wordt uitgeoefend, waardoor het vlees mals en smakelijk is. Deze snit werd, zoals alle mager...5 op voorraad (kan nabesteld worden) 47,95 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Presa 100% Ibérico eikels gevoerd

    Verpakt per c.a. 600 g. Voor velen is de presa (houvast) van de schouder, ook wel de bola (bal) genoemd, het lekkerste deel van het...2 op voorraad (kan nabesteld worden) 33,95 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Lagarto 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca. 1kg. Deze Lagarto ''Hagedis'' is een 100% Iberische snit uit de ruggenwervel wordt gesneden.Deze is extreemmals en fijn intramusculair vet waardoor het...7 op voorraad (kan nabesteld worden) 32,94 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Abanico 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca. 1kg. De 100% Iberische eikels gevoerde abanico (waaier) is een fijn stuk, intramusculair vet, sappig stuk vlees, en met een intense smaak....5 op voorraad (kan nabesteld worden) 32,94 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Varkenshaas 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca 1kg. Varkenshaas, kleine spier in het varken.Het vlees heeft een hogere subtiele marmering, is mager, supermals, en een diep rode kleur doordat...5 op voorraad (kan nabesteld worden) 29,94 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Carrilleras 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca. 1kg. Carrilleras , zijn de wangspieren van het Iberische varken zijn perfect als stoofvlees. Het vlees is doorweven met kleine pezen en...Beschikbaar via nabestelling 29,94 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Panceta 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca. 1kg. Het buikspek van de eikgelgevoerde bellota variant, zeer populair bij koks, wordt vers, gezouten, en met van alles gegeten. Vrijwel geen...Beschikbaar via nabestelling 14,94 incl. btw
    Toevoegen
  • , ,

    Costillas 100% Iberico eikels gevoerd

    Verpakt per ca. 1kg.Costillas , 100 % Iberico eikels gevoerde spareribs.Dit zijn de ribben van het varken zoals iedereen ze kent.Tevens zijn het de meest...12 op voorraad (kan nabesteld worden) 14,94 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Iberico ”Lengua” varkenstong

    Verpakt ca. 500g. De ''Lengua'' Iberica is de varkenstong van het Iberico-varken.Net zoals het vlees heeft deze een hele zachte en subtiele smaak.Het meest gewaardeerd...Beschikbaar via nabestelling 12,95 incl. btw
    Toevoegen
  • ,

    Iberico ”Jeta” varkenssnuit

    Verpakt ca. 250g. De ''Jeta'' is een spek die uit het gezicht wordt gesneden van het Iberico-varken.Veel intenser van smaak en gelatineuser dan de buikspek.Typische...Beschikbaar via nabestelling 4,95 incl. btw
    Toevoegen