Ibérico, een uniek ras:

Het Iberische varken is een varkensras dat endemisch is op het Iberische schiereiland (Spanje), waaraan het zijn naam ontleent. Het is een rechtstreekse afstammeling van de wilde zwijnen die duizenden jaren geleden het Middellandse-Zeegebied bevolkten. Hij heeft ranke, slanke maar sterke benen om over steile weiden te draven. Zijn spitse, naar voren gevouwen oren en zijn langgerekte snuit zijn kenmerkend voor dit dier. Wat hem echter uniek maakt, is zijn vermogen om infiltraties van vet in zijn spieren te ontwikkelen, wat hem een perfecte marmering en een grote sappigheid van het vlees geeft.

Ibérico-varken

Toont alle 12 resultaten