BODEGA CARLOS MORO is een wijnbouwproject dat wordt geleid door de passie van een wijnbouwer,
oenoloog en wijnmaker die met succes zijn sporen heeft verdiend in andere even veeleisende
en prestigieuze oorsprongsbenamingen.Dit veelbelovende werk wordt aangestuurd door een team
van oenologen die verantwoordelijk zijn voor de selectie van een verzameling uitstekende
wijngaarden op de linkeroever van de rivier de Ebro met het epicentrum in San Vicente de la Sonsierra.
De wijnmakerij beschikt over een ondergrondse wijngrot van 150 meter met een capaciteit
voor 2.000 vaten, wat een natuurlijke en homogene rijping in vaten bevordert.
Dankzij de passie en de kennis op het gebied van wijnbouw van het hele wijnmakerijteam
is gekozen voor meer verticale systemen.Die zachter zijn voor de druiven, waaronder
systemen met zwaartekrachtstroming.Deze bevorderen zowel alcoholische fermentatieprocessen als
malolactische fermentaties in tanks met een hoge thermische inertie, zoals de
klassieke betonnen tanks.